Η σαλάτα με αβοκάντο, γαρίδες και μανταρίνια έχει μια ευχάριστη αναζωογονητική γεύση και παρασκευάζεται κυριολεκτικά σε λίγα λεπτά. Η φωτεινή εμφάνιση σαλάτας και η όμορφη ρύθμιση του τραπεζιού κάνουν αυτή τη σαλάτα κομψή και εορταστική.
Συστατικά
4 αυγά
2 αβοκάντο
4-5 μανταρίνια
500 γραμμάρια γαρίδας
αλάτι για γεύση
φύλλα μαρουλιού ή χόρτα για σερβίρισμα
Πώς να φτιάξετε γαρίδες αβοκάντο
Σάλτσα σαλάτας – σάλτσα γιαουρτιού με μουστάρδα και χυμό λεμονιού (αναλογίες γεύσης). Μαγιονέζα αντί για γιαούρτι.
Ξεφλουδίστε τα ζάρια και τα αβοκάντο. Πασπαλίζουμε λίγο το αβοκάντο με χυμό λεμονιού. Τα μανταρίνια χωρίζονται σε φέτες και κάθε κομμένη σε 2-3 μέρη. Σαλάτα για να σκίσει τα χέρια. Βράστε τις γαρίδες, καθαρίστε από τα κελύφη και τις εντερικές φλέβες.
Είναι καλύτερα να γεμίσετε τη σαλάτα ακριβώς στα πιάτα. Μαγειρέψτε, αλάτι και σερβίρετε αμέσως. Μπορείτε να μειώσετε τον αριθμό των αυγών ή να μην γεννήσετε καθόλου – τότε η σαλάτα είναι ελαφρύτερη. Η συνταγή είναι κατάλληλη για τοποθέτηση σε μπολ ή γυάλινα κύπελλα..
Στο γιορτινό τραπέζι, μια τέτοια σαλάτα τρώγεται πρώτα απ ‘όλα – πολύ νόστιμο!
καλή όρεξη!
