Ψημένα μύδια με τυρί μοτσαρέλα και σκόρδο μια νόστιμη και ελαφριά επιλογή δείπνου για την οικογένειά σας.
Συστατικά
Μύδια – 1 κιλό
Ελαιόλαδο – 50 γραμμάρια
Σκληρό τυρί – μοτσαρέλα – 200 γραμμάρια
Σκόρδο, μαϊντανό
Αλάτι, πιπέρι για γεύση
Πώς να μαγειρέψετε ψημένα μύδια
Ρίχνουμε λίγο νερό στο κάτω μέρος της κατσαρόλας – έτσι ώστε να καλύπτει τον πυθμένα κατά 1-1,5 εκ. Προσθέτουμε μια σκελίδα θρυμματισμένο σκόρδο και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Αφήστε αυτό το μείγμα να βράσει και προσθέστε τα έτοιμα μύδια. Προσθέστε ελαφρώς αλάτι, ανακατέψτε και σβήστε τη φωτιά μετά από 5 λεπτά. Στη συνέχεια πετάξτε τα μύδια.
Φτιάξτε σάλτσα
Ανακατέψτε τις επιθυμητές αναλογίες μαγιονέζα, κέτσαπ, πιεσμένο σκόρδο, χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένα χόρτα. Βάλτε τα μύδια σε ένα ταψί, λαδώνετε κάθε μύδι με σάλτσα και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο για 7-10 λεπτά. Ενώ ψήνουν, τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη, πασπαλίστε μύδια στην κορυφή. Βάζουμε στο φούρνο για άλλα 3-5 λεπτά για να λιώσει το τυρί. Πασπαλίστε ζεστά μύδια με τυρί με ψιλοκομμένα βότανα – μαϊντανό και άνηθο.
Σερβίρετε με τραγανό λευκό ψωμί και κρασί.
καλή όρεξη!
