Τα ψημένα μύδια με ντομάτα και τυρί είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ και νόστιμο δείπνο.
Συστατικά
μύδια 1,0 kg
ντοματίνια – 500 – 600 γραμμάρια
σκόρδο 2 κεφάλια
μαϊντανό 1 μάτσο,
άνηθο 1 μάτσο
κρέμα 1 πακέτο,
κρασί 300-500 γραμμάρια
αλάτι, πιπέρι – για γεύση
τυρί
Πώς να μαγειρέψετε ψημένα μύδια
Ρίχνουμε 1-1,5 λίτρα νερού σε δοχείο 5-7 λίτρων και βάζουμε σε υψηλή φωτιά. Ξεπλύνετε καλά τα μύδια με μια βούρτσα και καθαρίστε τα από τις κεραίες. Ρίξτε ένα μάτσο άνηθο και μαϊντανό σε βραστό νερό. Τρίψτε το σκόρδο στο σκόρδο και βάλτε το σε βραστό νερό. Ρίχνουμε τα μύδια στο ταψί και βράζουμε. Μετά από 2-3 λεπτά, βάλτε τα μύδια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρέμα ή κρασί, καθώς και αλάτι και πιπέρι για γεύση και μαγειρέψτε για 7-8 λεπτά σε υψηλή φωτιά μέχρι να ανοίξουν τα μύδια. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο πιάτο ή κεραμικά πιάτα στο φούρνο και βάζουμε ζεστά μύδια με ζωμό, γαρνίρουμε με μισά τοματίνια, ψήνουμε για 10 λεπτά και μετά πασπαλίζουμε τα μύδια με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά – αφαιρέστε από το φούρνο.
Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με φρέσκο βασιλικό και άνηθο.
Σερβίρετε μύδια με ξηρό λευκό κρασί.
καλή όρεξη!
