Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα κατεψυγμένο κοκτέιλ γαρίδας, μύδια και πλοκάμια χταποδιών σε τρία ίσα μέρη. Μπορείτε να αλλάξετε με ασφάλεια την αναλογία τους λαμβάνοντας, για παράδειγμα, περισσότερες γαρίδες και λιγότερα μύδια, ή εξαλείφοντας τα μύδια ή τα χταπόδια εντελώς, ή αντικαταστήστε τα μύδια με καλαμάρι. Εστιάστε στις ατομικές σας προτιμήσεις.
Κύρια συστατικά
μακαρόνια, θαλασσινά, κρέμα, ντομάτα, σκόρδο
Χρόνος μαγειρέματος – 30 λεπτά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
μακαρόνια, 300 g
θαλασσινά, 500 g
κρέμα, 250 g
ντομάτα, 2 τεμ
σκόρδο, 2-3 σκελίδες
αποξηραμένος βασιλικός
αλάτι πιπέρι
ελαιόλαδο
Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά θαλασσινών σε κρεμώδη σάλτσα
Το πρώτο βήμα είναι η απόψυξη των θαλασσινών (μπορείτε με κρύο τρεχούμενο νερό να επιταχύνετε τη διαδικασία απόψυξης).
Βάλτε μαγειρεμένα ζυμαρικά. Ακολουθήστε τις οδηγίες συσκευασίας.
Λιπάνετε το τηγάνι με ελαιόλαδο, βάζετε σε μέτρια φωτιά και βάζετε θαλασσινά. Σβήστε χωρίς καπάκι μέχρι να εξατμιστεί πλήρως η περίσσεια υγρού (5 έως 10 μέντα), ανακατεύοντας περιστασιακά αν είναι απαραίτητο.
Ξεφλουδίστε την ντομάτα, αλέστε τα σε ένα μπλέντερ, τρίψτε ή κόψτε σε πολύ μικρούς κύβους.
Βάλτε τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα για θαλασσινά, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, βασιλικό, κιμά, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 4-5 λεπτά.
Εάν δεν σας αρέσει το σκόρδο σε ένα τελικό πιάτο, μπορείτε να κάνετε τα εξής: κόψτε τα γαρίφαλα σε 2-3 μέρη το καθένα και τα τηγανίζετε σε ελαιόλαδο για αρκετά λεπτά στην αρχή. Αφού το σκόρδο δώσει τη γεύση του στο λάδι, μπορούν να αφαιρεθούν και να βάλουν τα θαλασσινά σε ένα τηγάνι με αυτό το λάδι.
Το τελευταίο βήμα είναι να προσθέσετε κρέμα στα θαλασσινά, να ανακατέψετε, να σιγοβράσετε μερικά ακόμη λεπτά.
Αυτό είναι όλο. Η κρεμώδης σάλτσα θαλασσινών είναι έτοιμη. Μπορείτε να αναμίξετε αμέσως τη σάλτσα με ζυμαρικά, ή μπορείτε να την προσθέσετε σε μερίδες απευθείας στο πιάτο. Εάν θέλετε, το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί.
καλή όρεξη!
