Το Beefsteak είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα με κρέας στον κόσμο που αγαπά ο καθένας που τρώει κρέας..
Πώς να μαγειρέψετε μπριζόλα
Συστατικά
Βόειο κρέας – 200 γρ
Ελαιόλαδο με σκόρδο και θυμάρι – 10 γρ
Πατάτα Κεράσι – 150 γρ
Βούτυρο – 10 γρ
Σκόρδο – 5 γρ
Μαϊντανός – 2 γρ
Θαλασσινό αλάτι – 1 γρ
Φρέσκο δεντρολίβανο – 2 γρ
Μοσχαρίσια μπριζόλα
Λιπάνετε το προεπεξεργασμένο φιλέτο βοείου κρέατος με ελαιόλαδο που έχει εγχυθεί με σκόρδο και θυμάρι, στη συνέχεια ψήνετε στη σχάρα για 1 λεπτό σε κάθε πλευρά, βάζετε το “τηγανητό” κρέας σε κρύα σχάρα για 15 έως 20 λεπτά, στη συνέχεια φέρετε το κρέας στο απαραίτητο τηγάνισμα σε προθερμασμένο φούρνο με θερμοκρασία 150 C.
Πλύνετε, ξεφλουδίστε και βράστε πατάτες σε μισό αλατισμένο νερό με την προσθήκη φρέσκων φύλλων και κρεμμυδιών. Στη συνέχεια τηγανίστε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα σε βούτυρο, προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο, φρέσκα φύλλα μαϊντανού 1 λεπτό πριν να είστε έτοιμοι.
Για σερβίρισμα: βάλτε μοσχαρίσια μπριζόλα σε μια καυτή πλάκα, δίπλα σε ντοματίνια, πατάτες – γαρνίρετε με ένα κλαδάκι δεντρολίβανο, πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι.
Σερβίρετε ξεχωριστά: φρέσκες ντομάτες πουρέ με σκόρδο και κόλιαντρο.
Φρέσκια σάλτσα ντομάτας
Ντομάτα – 50 γρ
Σκόρδο – 2 γρ
Cilantro – 2 γρ
Αλάτι για γεύση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι – για γεύση
