Ψητά σπαράγγια με μπέικον. Το σπαράγγι, το μπέικον και το αυγό είναι ένας τέλειος συνδυασμός.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
12-16 βλαστοί σπαράγγι
6-8 λωρίδες μπέικον ή καπνιστό στήθος
2 φρέσκα αυγά κοτόπουλου
20 γρ. σκληρό τυρί
Πώς να μαγειρέψετε το σπαράγγι με μπέικον
Προετοιμάστε το σπαράγγι – σπάστε τα κάτω 2-3 εκατοστά του στελέχους και απορρίψτε, και στη συνέχεια ξεφλουδίστε προσεκτικά το δέρμα από την επιφάνεια του στελέχους, εκτός από την κορυφή. Τώρα τυλίξτε μπέικον γύρω από κάθε βλαστό σπαραγγιού και αρχίστε να θερμαίνετε τη σχάρα.
Βράστε ένα αυγό – της επιλογής σας, είτε χωρίς κέλυφος – το αυγό του Βενέδικτου ή βράστε ένα αυγό με τον συνηθισμένο τρόπο. Στην πρώτη περίπτωση, το αυγό θα πρέπει να σπάσει από ένα μικρό ύψος σε σχεδόν βραστό νερό, καρυκευμένο με αλάτι και ξύδι, και μετά από 2 λεπτά, τραβήξτε έξω με ένα κουτάλι με σχισμή και στεγνώστε λίγο – ή μαγειρέψτε το αυγό με τον συνηθισμένο τρόπο. Τώρα ετοιμάστε το σπαράγγι. Καρυκεύστε το με αλάτι και πιπέρι, ψεκάστε με ελαιόλαδο και απλώστε στη σχάρα. Μετά από 3-4 λεπτά, μπορείτε να γυρίσετε απαλά τα σπαράγγια και μετά την ίδια ποσότητα, αφαιρέστε τα σπαράγγια από τη σχάρα. Σερβίρετε με αυγό, γαρνιρισμένο με σκληρό τυρί.
καλή όρεξη!
