Πολύ νόστιμο και εντυπωσιακό ορεκτικό. Μικρές σακούλες τηγανίτας ψημένες στο φούρνο στον οποίο τυλίγονται τυρί και ζαμπόν.
Εξυπηρετώντας συστατικά – 4
2 φλιτζάνια γάλα (για ζύμη)
1 φλιτζάνι αλεύρι (για ζύμη)
3 αυγά (για ζύμη)
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (για ζύμη) + λίγο για τηγάνισμα τηγανιτών
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (για ζύμη)
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (για ζύμη)
Πλήρωση
250 γρ τυρί
150 γρ. Ζαμπόν
φρέσκο άνηθο
1/2 κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
μερικά φτερά πράσινων κρεμμυδιών
Πώς να φτιάξετε τηγανίτες με ζαμπόν και τυρί
Μαγειρεύουμε τηγανίτες – Χτυπάμε το γάλα με αυγά. Αλάτι, προσθέστε ζάχαρη. Ρίχνουμε το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε ελαιόλαδο στη ζύμη. Προθερμάνετε το τηγάνι και ψήστε τις τηγανίτες έτσι ώστε να παραμείνουν ανοιχτόχρωμο.
Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, ανακατέψτε με ψιλοκομμένο ζαμπόν και άνηθο. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια, σεζόν με πιπέρι.
Βάλτε το γέμισμα στη μέση κάθε τηγανίτας – 1 κουταλάκι του γλυκού. Σηκώστε τα άκρα της τηγανίτας και δέστε σαν σακούλα με πράσινα κρεμμύδια.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάλτε τηγανίτες στο φούρνο για 5-7 λεπτά. Μέχρι να λιώσει η γέμιση και να ψηθούν οι τηγανίτες και τραγανές.
καλή όρεξη!
