Πολύ απλό και αποτελεσματικό πιάτο! Εξαιρετική συνταγή για δείπνο – Bon όρεξη!
Κύρια συστατικά
χοιρινό φιλέτο 500 γρ
σκόρδο 2 σκελίδες
κρεμμύδι 2 τεμ.
πιπεριά 2 τεμ.
δαμάσκηνα 6 τεμ.
κόκκινο κρασί 200 ml
Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε δυνατά δαμάσκηνα, διαφορετικά θα χάσουν το σχήμα τους όταν σβήσουν.
Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό φιλέτο με δαμάσκηνα και γλυκό πιπέρι
Κόψτε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια, χτυπήστε ελαφρά. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, ψιλοκόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Βάζουμε τα πάντα σε ένα πιάτο, αλάτι, πιπέρι. Καλύψτε και βάλτε σε μια δροσερή ζύμη για 1 ώρα.
Γλυκό πιπεριά κομμένο σε φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους από τα δαμάσκηνα. Τηγανίζουμε το χοιρινό μέχρι να ροδίσουν και βάλουμε σε ένα πιάτο. Στην ίδια κατσαρόλα, ροδίζουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε πιπέρι και δαμάσκηνο, μαγειρεύουμε για 3 λεπτά. Επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι, ρίξτε κρασί. Αλάτι, πιπέρι για γεύση. Stew 10 λεπτά.
Συμβουλή – μπορείτε να αντικαταστήσετε το χοιρινό με αρνί
καλή όρεξη!
