Αυτό το πιάτο είναι πραγματικά εξαιρετικό, αξίζει ειδικές περιστάσεις. Φτιάξτε μακαρόνια με γαρίδες και φιστίκια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή – παρακαλώ τα αγαπημένα σας πρόσωπα!
Τα μακαρόνια με γαρίδες και φιστίκια μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα – αυτό το πιάτο χρειάζεται χρόνο. Ταυτόχρονα, όμως, η συνταγή είναι εντελώς απλή και εύκολη στην εκμάθηση, μπορεί να μαγειρευτεί με οποιαδήποτε εμπειρία. Το πιάτο είναι απίστευτα νόστιμο!
Τα κύρια συστατικά:
μακαρόνια, ελαιόλαδο, μαϊντανό, τοματοπολτός, γαρίδες
Συνολικός χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
500 γραμμάρια μακαρόνια και γαρίδες
100 ml ελαιόλαδο και ξηρό λευκό κρασί
50 γραμμάρια φιστίκια
20 γραμμάρια μαϊντανό, βούτυρο και πάστα ντομάτας
10 g αλεύρι σίτου
4 σκελίδες σκόρδο
1 πιπέρι τσίλι, μίσχος σέλινου, καρότο, κρεμμύδι και γαρύφαλλο
άλας
Πώς να μαγειρέψετε μακαρόνια με γαρίδες και φυστίκια
Βάλτε τις γαρίδες που δεν έχουν αποφλοιωθεί σε αλατισμένο βραστό νερό και βράστε για 5 λεπτά, βάλτε σε ένα σουρωτήρι, καθαρίστε από τα κελύφη, διατηρώντας τα.
Βάλτε τα κελύφη σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε ελαιόλαδο, τηγανίστε, προσθέτοντας ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και σέλινο για 5 λεπτά, προσθέστε χοντροκομμένο σκόρδο και πάστα ντομάτας, τηγανίστε για άλλα λεπτά.
Ρίχνουμε το κρασί σε μια κατσαρόλα με κελύφη με λαχανικά, εξατμίζουμε σχεδόν τελείως, ρίχνουμε 1 λίτρο νερό, βάζουμε σκελίδες, προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε το ζωμό για 20 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίζουμε.
Συνδυάστε το ένα τρίτο του ζωμού που παρασκευάζεται στα κελύφη με 3 λίτρα νερού, προσθέστε αλάτι, βράζετε και βάζετε τα μακαρόνια, τα βράζετε σε κατάσταση al dente, τα βάζετε σε σουρωτήρι.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι, τηγανίζουμε το αλεύρι για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας, ρίχνουμε τον υπόλοιπο ζωμό γαρίδας και βράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα..
Βάλτε μακαρόνια, γαρίδες σε σάλτσα, ψιλοκομμένο τσίλι χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένα φιστίκια και βότανα, ανακατεύοντας, ζεστά για ένα λεπτό και στη συνέχεια σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.
καλή όρεξη!
