Το μαγείρεμα αυτής της σούπας είναι πολύ απλό και το αποτέλεσμα είναι ένας πολυτελής σολομός με αρωματική κρέμα. Απλό, γρήγορο και το πιο σημαντικό χρήσιμο. Ο σολομός, όπως και πολλοί σολομοί, είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης (σε 100 γραμμάρια ψαριού – το ήμισυ του ημερήσιου κανόνα).
Συστατικά 4 μερίδες
Σολομός ή σολομός 300 g
Πατάτα 500 γρ
Ντομάτες 300 γρ
Πράσο 200 γρ
Κρέμα 10% 500 ml
Καρότα 150 γρ
Αλάτι για γεύση
ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
Πράσινα 1 μάτσο
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Πώς να φτιάξετε κρεμώδη σούπα σολομού
1. Κόψτε το πράσο σε δαχτυλίδια, τρίψτε τα καρότα. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε μικρούς κύβους ή κύβους. Ζάρια το σολομό.
2. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες (για να διευκολύνετε τη φλούδα, μπορείτε να βυθίσετε τις ντομάτες σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα), κομμένες σε κύβους.
3. Σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε τις ντομάτες, τηγανίστε ελαφρά. Στη συνέχεια ρίχνουμε 1 λίτρο νερό, βράζουμε.
4. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε πατάτες, αλάτι λίγο, μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Πουρέ πατάτας με πιρούνι. Στη συνέχεια προσθέστε το ψάρι. Στη συνέχεια ρίξτε την κρέμα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες (3-5 λεπτά). Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι στη γεύση..
5. Έτοιμη σούπα πασπαλισμένη με βότανα.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε γαρίδες – Η γεύση της σούπας θα γίνει ακόμη πιο κορεσμένη!
καλή όρεξη!
