Πολύ απλό και ταυτόχρονα πολύ νόστιμο πιάτο. Ένα κλασικό και πολύ χρήσιμο πιάτο για χοιρινό – λάχανο τουρσί ή λευκό λάχανο.
Συστατικά
Χοιρινό κρέας (φυσικό παϊδάκι στα οστά) – 4 τεμάχια
Μεγάλο κόκκινο μήλο – 4 κομμάτια
Ελαιόλαδο – 2 κουταλιές της σούπας
Μηλίτης μήλου ή λευκό ξηρό κρασί – 180 χιλιοστόλιτρα
Τζίντζερ τριμμένο – 1 κουταλάκι του γλυκού
Νεαρό σπανάκι – 1 μάτσο
Αλάτι για γεύση
Πιπέρι για γεύση
Πώς να μαγειρέψετε – Χοιρινό με μήλα
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Ξεφλουδίστε τα μήλα, κομμένα σε λεπτές φέτες.
Βάζουμε τα μήλα σε ένα βαθύ ταψί, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φασκόμηλο, ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε, ψήνουμε για 10 λεπτά.
Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε μια κατσαρόλα. Καρυκεύστε το χοιρινό με αλάτι και πιπέρι και τηγανίζετε σε τηγάνι σε υψηλή φωτιά, 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Μεταφέρετε το τηγανητό κρέας σε ένα ταψί στα μήλα, ψήστε τα όλα μαζί για άλλα 5-6 λεπτά.
Φτιάξτε τη σάλτσα. Προσθέστε μηλίτη ή κρασί και τζίντζερ στο ίδιο τηγάνι. Αν θέλετε, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο βαλσάμικο ξύδι, βράστε και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
Σερβίρετε χοιρινό με μήλα, σπανάκι και σάλτσα.
καλή όρεξη!
