Το Langet είναι μια από τις αρκετά απλές επιλογές για πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν από φιλέτο γαλοπούλας. Και μπορείτε να το σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι τόσο ζεστό – η γλώσσα της γαλοπούλας φαίνεται πολύ ορεκτική.
Τα κύρια συστατικά:
γαλοπούλα, μουστάρδα, κρεμμύδι, βότανα, μαύρο πιπέρι
Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
γαλοπούλα, 600 g (φιλέτο)
κρασί, 1/4 φλιτζάνι (ξηρό λευκό)
μουστάρδα
βούτυρο, (λιωμένο)
βολβός
πρασινάδα
μαύρο πιπέρι
άλας
Πώς να μαγειρέψετε κρέας γαλοπούλας
Κόψτε το φιλέτο γαλοπούλας σε μεγάλες στενές φέτες πάχους όχι περισσότερο από 1,5 cm, χτυπήστε ελαφρά με ένα σφυρί κουζίνας, τρίψτε με πιπέρι και αλάτι.
Βάζουμε τα κομμάτια κρέατος σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε το κρασί και προσθέτουμε τη μουστάρδα (η ποσότητα είναι προαιρετική), ανακατεύουμε και αφήνουμε το κρέας να μαρινάρεται για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
Βάζουμε τις γαλοπούλες σε ένα τηγάνι με ζεστό γκι, τηγανίζουμε από τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν και μαγειρέψουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 – 7 λεπτά σε κάθε πλευρά. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 10 – 15 λεπτά και μετά βάζουμε το τελικό κρέας σε ένα πιάτο.
Κόψτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή σε μισούς δακτυλίους, σοτάρετε στο τηγάνι όπου το κρέας τηγανίστηκε, μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρώς, βάλτε τις λαγκέτες και πασπαλίζουμε τα πάντα με χόρτα.
Σερβίρετε ζεστή γαλοπούλα στο τραπέζι ζεστό.
καλή όρεξη!
